Recettes : 12 sandwiches à emporter dans toutes ses activités
À la recherche d'inspirations pour des dîner faciles, pratiques et délicieux à déguster en plein air? Voici 12 recettes de sandwichs parfaits à emporter pour vos aventures en nature.
1. Sandwich de tofu fumé à la mozzarella et au basilic
- Portions : 4
- Temps de préparation : 25 min
© Photo tirée du site internet de Zeste
Ingrédients :
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
- 4 tomates italiennes, coupées grossièrement
- 1 gousse d'ail, broyée
- Sriracha, au goût
- 175 g (6.2 oz) de tofu fumé, coupé en tranches
- 175 g (6.2 oz) de mozzarella
- 4 pains paninis italiens
- 12 feuilles de basilic, entières
- Sel, au goût
2. Sandwich au falafel
- Portions : 4
- Temps de préparation : 22 min
© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Tango Photographie
Ingrédients :
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 1 boîte (19 oz/540 ml) de pois chiches , rincés et égouttés
- 1/2 tasse de carotte râpée
- 2 cuillères à table de farine
- 2 cuillères à table d' huile d'olive
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 4 pains plats ou pains pitas
- 8 tranches de fromage havarti aux fines herbes et aux épices
- 4 feuilles de laitues
- 1 tomate coupée en quartier
- sauce tzatziki (facultatif)
3. Paninis au boeuf séché et au provolone
- Portions : 4
- Temps de préparation : 46 min
© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Jean Longpré
Ingrédients :
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 1/2 cuillère à thé de jus de citron
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir concassé
- 4 petits pains ciabatta
- 8 oz de tranches fines de bresaola ou autre charcuteries
- 2 oz de fromage bleu (de type gorgonzola) émietté (environ 1/2 t/125 ml)
- 1 1/2 tasse de petites feuille d'épinards légèrement tassées
- oignon rouge mariné
- 4 oz de fromage provolone coupés en tranches
- 1 cuillère à table d' huile d'olive
4. Sandwich au végépâté
- Portions : 4
- Temps de préparation : 1 h 05 min
© Photo tirée du site Internet de Zeste
Ingrédients pour le végépâté :
- 250 ml (1 tasse) de graines de tournesol, écaillées
- 125 ml (1/2 tasse) de farine blanche
- 125 ml (1/2 tasse) de levure torula (candida utilis) ou de levure alimentaire en poudre
- 3 échalotes françaises, hachées
- 1 pomme de reinette, pelée et râpée
- 1 carotte râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
- 185 ml (3/4 tasse) d'eau chaude
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauge séchée
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
5. Sandwich roulé aux oeufs brouillés, tomates, bacon et basilic
- Portions : 4
- Temps de préparation : 18 min
© Photo tirée du site internet de Zeste
Ingrédients :
- 8 tranches de bacon
- 8 oeufs
- 8 feuilles de basilic, hachées finement + quelques feuilles entières pour la déco
- 16 tomates cerises, tranchées en 2
- 1 bûchette de chèvre frais
- 8 tortillas de blé entier
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
6. Sandwich vietnamien Banh mi au flanc de porc
- Portions : 1
- Temps de préparation : 18 min
© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Isabelle Sévigny
Ingrédients :
- 1/2 t (125 ml) de sauce hoisin + 2 c. à tab (30 ml)
- 4 gousses d'ail écrasées
- Le jus d'une lime
- 8 tranches minces de flanc de porc
- 4 pains à sous-marin de 10 po (25 cm)
- 1/4 t (60 ml) de mayonnaise
- 1 t (250 ml) de melon de miel, coupé en bâtonnets
- Coriandre fraîche, au goût
7. Sandwichs à la salade de poulet au cari
- Portions : 4
- Temps de préparation : 15 min
© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Tango Photographie
Ingrédients :
- 2 tasses de poulets cuit, coupé en dés
- 1 pomme verte (de type Granny Smith) pelée et coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 petite carotte râpée
- 1/3 tasse de raisin sec dorés
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à thé de cari
- 8 tranches de pains de seigle (de type pumpernickel)
- feuille de laitue
- sel et poivre noir du moulin
8. Sandwichs à la salade de thon
- Portions : 2
- Temps de préparation : 5 min
© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Jeff Coulson
Ingrédients :
- 1 boîte de thon blanc conservé dans l'eau. égoutté et défait en morceaux
- 2 cuillères à table de mayonnaise légère
- 4 olives noires , dénoyautées et hachées finement
- 1 oignon vert , haché
- 2 cuillères à thé de jus de citron
- 1/4 cuillère à thé de poivre
- 4 tranches de pain multigrains
- 10 minces tranches de concombres
- 1 tasse de laitue romaine ou autre laitue en feuilles, hachée
9. Sandwichs à la tartinade aux petits pois et à l'ail rôti
- Portions : 4
- Temps de préparation : 45 min
© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Tango Photographie
Ingrédients :
- 1 bulbe d'ail
- 1 cuillère à thé d' huile d'olive
- 12 oz de petits pois ou haricots de soja (edamame) surgelés
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse d' eau
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de cumin
- 1/3 tasse de persil italien haché
- 8 tranches de pains multigrains
- 4 oz de cheddar coupé en tranches
- 1 tomate coupée en tranche
- germes de luzerne ou autres pousses (facultatif)
10. Sandwichs aux légumes grillés, tomates séchées et tahini
- Portions : 4
- Temps de préparation : 50 min
© Photo tirée du site Internet de Zeste
Ingrédients :
- 1 petite aubergine, taillée en tranches sur la longueur
- 2 poivrons rouges, taillés en quartiers
- 1 botte d'asperge
- 60 ml (4 c. à soupe) de tahini
- 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 60 ml (4 c. à soupe) de tomates séchées, dans l'huile, hachées
- 8 feuilles de basilic frais
- 2 baguettes tranchées en deux sur la longueur, puis sur la largeur
11. Sandwichs au poulet à la thaïe
- Portions : 4
- Temps de préparation : 22 min
© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Tango Photographie
Ingrédients :
- 1 lb de poitrine de poulet désossées, coupées en lanières
- 1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée
- 1 grosse échalote française , hachée finement
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 1 cuillère à table de jus de lime
- 1 cuillère à table de sauce de poisson
- 2 cuillères à thé de sauce soja réduite en sel
- 1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de flocons de piment fort
- 1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de sauce aux piment et à l'ail (de type sriracha)
- 2 cuillères à table d' huile végétale
- 8 pains pitas chauds
- salade de chou chinois
- quartier de lime
12. Tortillas à la salade de poulet
- Portions : 4
- Temps de préparation : 27 min
© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Adobe Stock
Ingrédients :
- 3 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 lb/500 g en tout)
- 1 tasse de céleri haché finement
- 1/2 tasse de mayonnaise légère
- 2 cuillères à table d' aneth frais , haché
- 2 cuillères à table de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à table de zeste de citron râpé finement
- 2 cuillères à table de jus de citron
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
- 2 tasses de cresson ou fèves germées
- 4 grandes tortillas aux épinards ou nature, coupées en deux
