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  • © Unsplash, Alex Guillaume / Photo tirée de Coup de Pouce par Jean Longpré

Recettes : 12 sandwiches à emporter dans toutes ses activités

À la recherche d'inspirations pour des dîner faciles, pratiques et délicieux à déguster en plein air? Voici 12 recettes de sandwichs parfaits à emporter pour vos aventures en nature.


1. Sandwich de tofu fumé à la mozzarella et au basilic

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 25 min


© Photo tirée du site internet de Zeste

Ingrédients :

  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
  • 4 tomates italiennes, coupées grossièrement
  • 1 gousse d'ail, broyée
  • Sriracha, au goût
  • 175 g (6.2 oz) de tofu fumé, coupé en tranches
  • 175 g (6.2 oz) de mozzarella
  • 4 pains paninis italiens
  • 12 feuilles de basilic, entières
  • Sel, au goût

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2. Sandwich au falafel

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 22 min


© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Tango Photographie

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  •  1 boîte (19 oz/540 ml) de pois chiches , rincés et égouttés
  •  1/2 tasse de carotte râpée
  •  2 cuillères à table de farine
  •  2 cuillères à table d' huile d'olive
  •  1/2 cuillère à thé de poivre noir
  •  4 pains plats ou pains pitas
  •  8 tranches de fromage havarti aux fines herbes et aux épices
  •  4 feuilles de laitues
  •  1 tomate coupée en quartier
  •  sauce tzatziki (facultatif)

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3. Paninis au boeuf séché et au provolone

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 46 min


© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Jean Longpré

Ingrédients :

  • 1/4 tasse de mayonnaise
  •  1 1/2 cuillère à thé de jus de citron
  •  1 gousse d'ail hachée finement
  •  1/8 cuillère à thé de poivre noir concassé
  •  4 petits pains ciabatta
  •  8 oz de tranches fines de bresaola ou autre charcuteries
  •  2 oz de fromage bleu (de type gorgonzola) émietté (environ 1/2 t/125 ml)
  •  1 1/2 tasse de petites feuille d'épinards légèrement tassées
  •  oignon rouge mariné
  •  4 oz de fromage provolone coupés en tranches
  •  1 cuillère à table d' huile d'olive

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4. Sandwich au végépâté

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 1 h 05 min

© Photo tirée du site Internet de Zeste

Ingrédients pour le végépâté :

  • 250 ml (1 tasse) de graines de tournesol, écaillées
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine blanche
  • 125 ml (1/2 tasse) de levure torula (candida utilis) ou de levure alimentaire en poudre
  • 3 échalotes françaises, hachées
  • 1 pomme de reinette, pelée et râpée
  • 1 carotte râpée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 185 ml (3/4 tasse) d'eau chaude
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauge séchée
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
  • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre

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5. Sandwich roulé aux oeufs brouillés, tomates, bacon et basilic

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 18 min


© Photo tirée du site internet de Zeste

Ingrédients :

  • 8 tranches de bacon
  • 8 oeufs
  • 8 feuilles de basilic, hachées finement + quelques feuilles entières pour la déco
  • 16 tomates cerises, tranchées en 2
  • 1 bûchette de chèvre frais
  • 8 tortillas de blé entier
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson

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6. Sandwich vietnamien Banh mi au flanc de porc

  • Portions : 1
  • Temps de préparation : 18 min


© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Isabelle Sévigny

Ingrédients :

  • 1/2 t (125 ml) de sauce hoisin + 2 c. à tab (30 ml)
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • Le jus d'une lime
  • 8 tranches minces de flanc de porc
  • 4 pains à sous-marin de 10 po (25 cm)
  • 1/4 t (60 ml) de mayonnaise
  • 1 t (250 ml) de melon de miel, coupé en bâtonnets
  • Coriandre fraîche, au goût

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7. Sandwichs à la salade de poulet au cari

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 15 min


© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Tango Photographie

Ingrédients :

  • 2 tasses de poulets cuit, coupé en dés
  •  1 pomme verte (de type Granny Smith) pelée et coupée en dés
  •  1 branche de céleri coupée en dés
  •  1 petite carotte râpée
  •  1/3 tasse de raisin sec dorés
  •  1/3 tasse de mayonnaise
  •  1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  •  2 cuillères à thé de cari
  •  8 tranches de pains de seigle (de type pumpernickel)
  •  feuille de laitue
  •  sel et poivre noir du moulin

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8. Sandwichs à la salade de thon

  • Portions : 2
  • Temps de préparation : 5 min

© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Jeff Coulson

Ingrédients :

  • 1 boîte de thon blanc conservé dans l'eau. égoutté et défait en morceaux
  •  2 cuillères à table de mayonnaise légère
  •  4 olives noires , dénoyautées et hachées finement
  •  1 oignon vert , haché
  •  2 cuillères à thé de jus de citron
  •  1/4 cuillère à thé de poivre
  •  4 tranches de pain multigrains
  •  10 minces tranches de concombres
  •  1 tasse de laitue romaine ou autre laitue en feuilles, hachée

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9. Sandwichs à la tartinade aux petits pois et à l'ail rôti

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 45 min


© Photo tirée du site Internet de Coup de Pouce par Tango Photographie

Ingrédients :

  • 1 bulbe d'ail
  •  1 cuillère à thé d' huile d'olive
  •  12 oz de petits pois ou haricots de soja (edamame) surgelés
  •  1/4 tasse de jus de citron
  •  1/4 tasse d' eau
  •  1/2 cuillère à thé de sel
  •  1/2 cuillère à thé de cumin
  •  1/3 tasse de persil italien haché
  •  8 tranches de pains multigrains
  •  4 oz de cheddar coupé en tranches
  •  1 tomate coupée en tranche
  •  germes de luzerne ou autres pousses (facultatif)

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10. Sandwichs aux légumes grillés, tomates séchées et tahini

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 50 min


© Photo tirée du site Internet de Zeste

Ingrédients :

  • 1 petite aubergine, taillée en tranches sur la longueur
  • 2 poivrons rouges, taillés en quartiers
  • 1 botte d'asperge
  • 60 ml (4 c. à soupe) de tahini
  • 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 60 ml (4 c. à soupe) de tomates séchées, dans l'huile, hachées
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 2 baguettes tranchées en deux sur la longueur, puis sur la largeur

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11. Sandwichs au poulet à la thaïe

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 22 min


© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Tango Photographie

Ingrédients :

  • 1 lb de poitrine de poulet désossées, coupées en lanières
  •  1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée
  •  1 grosse échalote française , hachée finement
  •  3 gousses d'ail hachées finement
  •  1 cuillère à table de jus de lime
  •  1 cuillère à table de sauce de poisson
  •  2 cuillères à thé de sauce soja réduite en sel
  •  1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de flocons de piment fort
  •  1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de sauce aux piment et à l'ail (de type sriracha)
  •  2 cuillères à table d' huile végétale
  •  8 pains pitas chauds
  •  salade de chou chinois
  •  quartier de lime

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12. Tortillas à la salade de poulet

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 27 min


© Photo tirée du site internet de Coup de Pouce par Adobe Stock

Ingrédients :

  • 3 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 lb/500 g en tout)
  •  1 tasse de céleri haché finement
  •  1/2 tasse de mayonnaise légère
  •  2 cuillères à table d' aneth frais , haché
  •  2 cuillères à table de moutarde de Dijon
  •  1 cuillère à table de zeste de citron râpé finement
  •  2 cuillères à table de jus de citron
  •  1/4 cuillère à thé de sel
  •  1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  •  2 tasses de cresson ou fèves germées
  •  4 grandes tortillas aux épinards ou nature, coupées en deux

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