10 recettes de galettes à déguster en randonnée
Bien que la saison de randonnée touche à sa fin, les sentiers restent ouverts, et une bonne alimentation est essentielle pour affronter le froid qui s'installe. Pour vos prochaines excursions en plein air, voici 10 recettes de galettes à préparer et emporter, vous fournissant l'énergie nécessaire pour vos aventures.
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1. Galettes toutes garnies
Par Zeste
- Quantité : 8 portions
- Temps de préparation : 21 min
© Photo tirée du site Web Zeste
Ingrédients :
- 1 1/2 tasses de farine
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse de noix de coco râpée
- 1/4 tasse de pépites de chocolat
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 c. à thé de vanille
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1/3 tasse de sucre
2. Galettes au sirop d'érable de Mme Labriski
Par Madame Labriski
- Quantité : 12 galettes
- Temps de préparation : 15 min
© Photo tirée du site Web Zeste
Ingrédients :
- 1/2 tasse de purée de dattes
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de graines de lin moulues (ou poudre d'insectes)
- 1/2 tasse de PVT ( protéine végétale texturée ) sèche
- 1/2 tasse de farine d'avoine (ou de blé ou mélange sans gluten)
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide (sans gluten)
- 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
3. Galette à l'avoine et à la confiture de raisins et dattes
Par Zeste
- Quantité : 24 portions
- Temps de préparation : 1h30 min
© Photo tirée du site Web Zeste / Marie-Eve Bergeron - Diem Photographie
Ingrédients :
Confiture de raisins et dattes
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1 tasse de raisins secs
- 1 1/2 tasses d'eau
- 1/3 tasse de sucre
Galettes à l'avoine
- 1 lb de beurre demi-sel ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 1 1/2 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 3 1/2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
4. Galettes tropicales
Par Zeste
- Quantité : 6 portions
- Temps de préparation : 35 min
© Photo tirée du site Web Zeste
Ingrédients :
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de graisse fondue (Crisco)
- 2 oeufs
- 2 tasses d'ananas écrasés et égouttés (environ 2 conserves de 398 ml / 13oz)
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 1 tasse de noix hachés (facultatif)
- 3 tasses de flocons d'avoine
- 2 tasses de farine blanche
5. Galettes aux dattes, aux carottes & à la noix de coco
Par Trois fois par jour
- Quantité : 18 galettes
- Temps de préparation : 45 min
© Photo tirée du site Web Zeste
Ingrédients :
- 3/4 de tasse de datte dénoyautées
- 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 de tasse de graines de lin moulues
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1/2 tasse de pacanes grillées hachées
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1 oeuf
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de carotte
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de canneberges séchées
6. Galettes tendres à l’avoine et aux pépites de chocolat
Par Caroline McCann
- Quantité : 12 galettes
- Temps de préparation : 55 min
© Photo tirée du site Web Zeste
Ingrédients :
- 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 1/4 tasses de farine
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 3 tasses de flocons d'avoine ou gruau nature
- 1 tasse de pépites de chocolat
7. Recettes de galettes à la mélasse
Par Coup de Pouce
- Quantité : 42 portions
- Temps de préparation : 35 min
© Photo tirée du site Web Coup de Pouce / Adobe Stock
Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à thé de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à thé de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à thé d' épices mélangées (de type Blue Ribbon)
- 3/4 tasses de graisse végétale
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 oeuf
8. Galettes aux légumes cachés
Par Madame Labriski
- Quantité : 26 portions
- Temps de préparation : 45 min
© Photo tirée du site Web Coup de Pouce / Tango Photographie
Ingrédients :
- 1/2 tasse de purée de dattes
- 1/2 tasse de compote de pomme non sucrée
- 2 oeufs
- 1 cuillère à table de poudre à pâte
- 1 cuillère à table de vanille
- 1 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 1 1/2 tasse de farine à pâtisserie ou farine d’épeautre
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1/2 tasse de carottes râpées finement
- 1/2 tasse de courgettes râpées finement et égouttées
- 1/2 tasse de canneberges séchées sucrées au jus de pomme (environ)
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
- 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée (environ)
9. Galette d'avoine aux pommes
Par Zeste
- Quantité : 4 portions
- Temps de préparation : 20 min
© Photo tirée du site Web Zeste
Ingrédients :
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 c. à thé d'extrait naturel de vanille
- 1 oeuf
- 1/2 c. à thé de sel
- 5/8 tasse de farine toute usage
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 1/2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1/2 tasse de dés de pommes
10. Galettes aux dattes et aux amandes
Par Caroline McCann
- Quantité : 24 galettes
- Temps de préparation : 2h30
© Photo tirée du site Web Zeste
Ingrédients :
Confiture de dattes
- 3 c. à soupe de dattes, noyaux retirés, hachées
- 1 1/2 c. à soupe de cassonade
- 1/2 c. à thé de beurre non salé
- 1 1/2 c. à soupe d'eau
- 1/2 c. à thé de jus de citron
Galettes
- 1/3 tasse de beurre non salé ramolli
- 2/3 tasse de cassonade
- 1 oeuf
- 1/2 c. à thé d'essence de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de poudre d'amande
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 petite pincée de sel
- 1/2 tasse de confitures de dattes
