Où sont les poissons les plus contaminés au Québec?
Si la plupart des pêcheurs savent que la chair des poissons peut contenir du mercure, plusieurs ignorent encore les effets nocifs de ce métal lourd sur la santé ou en minimisent les dangers. Le Bureau d'enquête du Journal de Montréal vient de publier un gros dossier sur le sujet et vous aide à y voir plus clair pour en manger en toute sécurité.
Un kit imperméable pour la pêche
Voici dans quels plans d'eau les espèces de poisson les plus populaires ont les teneurs en mercure parmi les plus élevées
Achigan
- Rivière Matawin, en aval du barrage Matawin, Baie-de-la-Bouteille, Lanaudière
Maximum de deux repas pour les achigans de 30 à 35 cm, et un seul pour ceux de 35 cm et plus.
- Réservoir Taureau, Saint-Michel-des-Saints, Lanaudière
On peut consommer jusqu’à quatre repas d’achigan par mois pour les petits et moyens poissons de moins de 35 cm. Mais les plus gros, on les remet à l’eau.
- Lac à la Barbue, Stratford, Estrie
On peut consommer quatre repas par mois de petits achigans de 25 à 30 cm, mais seulement deux pour les gros mesurant 35 cm et plus.
Doré jaune
- Rivière Eastmain, en aval du barrage Eastmain 1, Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec
Deux repas par mois pour les petits dorés de 30 à 40 cm, et un seul pour ceux de 40 cm et plus.
- Lac Bastelart, Lac-Matawin, Lanaudière
Les gros dorés sont sujets à la contamination. Il vaut mieux éviter de consommer régulièrement ceux mesurant 50 cm et plus.
- Lac Franchère, Lac-Douaire, Laurentides
Pas plus de deux repas de dorés pour les espèces de 40 à 50 cm, et aucun pour les plus gros.
- Lac Barrière, Rouyn-Noranda, Abitibi-Témiscamingue
Maximum de deux repas pour les petits et moyens dorés de 30 à 50 cm, et aucun pour les plus gros.
Le doré est un prédateur qui se nourrit d'autres poissons. Il est l'un des poissons les plus péchés au Québec. Photo fournie par Félix Rioux
Doré noir
- Lac Faillon, Senneterre, Abitibi-Témiscamingue
Maximum de deux repas par mois pour les moyens et gros dorés noirs de 25 cm et plus.
- Lac Waswanipi, Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec
Maximum de deux repas par mois pour les moyens et gros dorés noirs de 25 cm et plus.
- Grand lac Victoria, Les Lacs-du-Témiscamingue, Abitibi-Témiscamingue
Pas plus de deux repas par mois pour les gros dorés noirs de 35 cm et plus.
Éperlan arc-en-ciel
- Lac Kénogami, Saguenay, Saguenay–Lac-Saint-Jean
Pas plus de deux repas par mois pour les moyens poissons de 20 à 25 cm, et un seul pour ceux de 25 cm et plus.
- Réservoir Robertson, secteur Robertson, Gros-Mécatina, Côte-Nord
Maximum de deux repas par mois pour les moyens et grands poissons de 20 cm et plus.
- Réservoir Robertson, secteur Plamondon, Petit-Mécatina, Côte-Nord
Limitez la consommation à deux repas par mois pour les moyens et grands poissons de 20 cm et plus.
Grand brochet
- Lac Mistamiskwas, site du lac Noyé, Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec
On peut consommer deux repas par mois s’ils sont petits, soit 40 à 55 cm, un seul s’ils mesurent 55 à 70 cm, et aucun de 70 cm et plus.
- Réservoir Pipmuacan, site Baie aux Hirondelles, Mont-Valin, Saguenay–Lac-Saint-Jean
Un maximum de quatre repas de brochets de moins de 70 cm par mois. Au-delà, il vaut mieux les remettre à l’eau.
- Réservoir Sainte-Marguerite 2, Lac-Walker, Côte-Nord
On peut en consommer jusqu’à quatre repas par mois lorsqu’ils mesurent de 55 à 70 cm, mais les plus gros sont à éviter.
Omble de fontaine
- Réservoir Robertson, secteur Robertson, Gros-Mécatina, Côte-Nord
Maximum de deux repas par mois pour les ombles de 30 à 40 cm et un seul par mois pour les 40 cm et plus.
- Lac Trépanier, Lac-Croche, Capitale-Nationale
Ne pas dépasser deux repas par mois pour les ombles de 30 cm et plus.
- Grand lac Jourdain, Rivière-Mistassini, Saguenay–Lac-Saint-Jean
Ne pas dépasser deux repas par mois pour les ombles de 40 cm et plus.
Ouananiche
- Réservoir Robertson, secteur Robertson, Gros-Mécatina, Côte-Nord
Mieux vaut ne pas dépasser deux repas par mois, peu importe la taille.
- Réservoir Robertson, secteur Plamondon, Petit-Mécatina, Côte-Nord
Ne pas dépasser deux repas par mois, peu importe la taille.
- Rivière Matawin, en aval du barrage Matawin, Baie-de-la-Bouteille, Lanaudière
Pour les poissons de plus de 50 cm, ne pas dépasser deux repas par mois.
Perchaude
- Lac McGrey, Mandeville, Lanaudière
Les grosses perchaudes de 25 cm et plus sont à manger avec modération, soit un repas par mois.
- Lac Fer à Cheval, Baie-Comeau, Côte-Nord
Pour les perchaudes de 20 à 25 cm, maximum de deux repas par mois.
- Lac Tanneguy, Lac-Matawin, Lanaudière
Pour les grosses perchaudes de 25 cm et plus, on se limite à deux repas par mois.
Touladi (truite grise)
© Image fournie par le MELCCFP / Montage Le Journal de Montréal
On compte 14 plans d’eau au Québec où le Ministère recommande de ne pas en consommer régulièrement.
- Lac Montauban, Rivière-à-Pierre, Capitale-Nationale
Peu importe la taille, vaut mieux ne pas en consommer régulièrement.
- Réservoir Caniapiscau, Côte-Nord et Nord-du-Québec
Sites Clairambault et Vermeulle : aucun gros touladi de 70 cm et plus.
Sites Brisay et Caniapiscau : un seul par mois pour les gros touladis de 70 cm et plus.
- Lac Blair, Lac-Oscar, Laurentides
Aucun touladi de 55 cm à 70 cm.
- Lac David, Lac-Pythonga, Outaouais
Aucun touladi de 70 cm et plus.
- Grande-Rivière, Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec
Aucun touladi de 70 cm et plus.
Truite brune
- Lac Wallace, Saint-Herménégilde, Estrie
Pour les truites brunes de 35 cm et plus, limitez la consommation à quatre repas par mois.
- Lac Mégantic, Marston, Estrie
Pour les truites brunes de 35 cm et plus, limitez la consommation à quatre repas par mois.
- Lac Memphrémagog, Stanstead, Estrie
Pour les truites brunes de 35 cm et plus, limitez la consommation à quatre repas par mois.
Les recommandations du nombre de repas par mois sont basées sur une consommation pour une personne qui mange régulièrement du poisson pendant plusieurs années.
Un repas équivaut à une portion de 230 g de poisson d’eau douce pêché au Québec. Lorsque la recommandation du ministère est de zéro repas par mois, cela signifie que la consommation régulière poserait un problème.
Les poissons les plus sujets à la contamination sont le doré, le brochet, le touladi, l’achigan et le maskinongé. Il est préférable de consommer plutôt le grand corégone, l’omble de fontaine et les autres truites, à l’exception du touladi.
Une carte interactive pour savoir si votre poisson est contaminé
Le Journal de Montréal propose un outil facile d’utilisation pour savoir le nombre de poissons que vous pouvez manger par mois en fonction du taux de mercure qu’ils contiennent.
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